GESLAAGDDDD!!!! Dus feest in huize Schuit! Dat betekend dat ik na de zomer het huis ga verlaten om in Maastricht te gaan studeren. Wat mijn ouders en zusje natuurlijk niet zo leuk vinden, maar voor mij gaat er weer een nieuw avontuur beginnen. Ik hoop op een studentenhuis met veel huisgenootjes, zodat ik natuurlijk veel kan blijven bakken voor jullie!
Ik heb nu voor jullie een Witte Chocolade Kersen Taart in de aanbieding, extreem lekker en goed vullend! Dit was de verjaardagstaart voor mijn lieve papa geworden. Hij was er blij mee verrast, dus het is zeker een tip voor jullie om te maken!
Wat heb je nodig?
• 200 gram speculaaskoekjes
• 125 gram boter
• 400 gram kersen
• 400 gram witte chocolade
• 1 vanille stokje
• 400 gram Philadelphia naturel
• 200 gram magere kwark
• 40 gram poedersuiker
Bereiding:
De taart is gemaakt voor een springvorm van 22 cm, leg hier alvast een bakpapiertje in, zodat je de taart goed los krijgt. Mix de speculaaskoekjes kapot in een keukenmachine. Smelt de boter en roer dit door de speculaaskruimels. Giet over in de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet hem koel.
Was en ontpit de kersen, laat er een paar achter voor de opmaak. “Scheer” met een kaasschaaf een paar krullen van de witte chocolade, ook voor de opmaak, en zet dit in de koelkast. Laat de witte chocolade in stukjes in een schaal boven een heet waterbak smelten, au bain-marie. Wanneer gesmolten, laat hem dan deels afkoelen.
Klop ondertussen de Philadelphia, magere kwark, vanille merg (stokje opensnijden en de puntjes eruit schrapen) en de poedersuiker met een mixer romig. Giet de witte chocolade erbij, mix verder. Leg de ontpitte kersen op de bodem. Schep met een lepel het witte chocolade beslag er op. Klop een paar keer voorzichtig met de springvorm op het aanrecht, om lucht te laten ontsnappen.
Zet de taart minstens 4 uur in de koelkast. Voor het serveren de overgebleven kersen (en/of ander fruit) samen met de witte chocolade krullen boven op de taart leggen. Geniet van dit spektakel, en denk maar zo, de calorietjes van deze taart zijn het waard!!
Gefeliciteerd!!! Echt een reden om deze verrukkelijk ogende taart te eten, mmm 🙂 Wat ga je studeren?
Hihi dat zeker!!! Het plan is om biomedische wetenschappen te gaan studeren in maastricht!
Gefeliciteerd! En lees hierboven dat je biomedische wetenschappen gaat doen? Dat had ik ook bijna gedaan, totdat ik op het eind besloot dat ik liever de techniek kant op ging (BioMedische Technologie). Lijkt me nog steeds een leuke studie 🙂
Dankjewel! Wat leuk om te horen! Ik ben erg benieuwd naar de studie, hoop dat het een beetje is wat ik me ervan voorstel, biomedische technologie leek me ook gaaf!!