Chocolate Chip Cookies

ccc

Dit keer, gebeurt er iets bijzonders bij NoNo´s Kitchen. Dit keer geen recept van mij, maar van mijn kleine, lieve zusje! Ik ben zelf al een paar dagen heel erg druk bezig met mijn kunstwerken voor school. Ik zit dag en nacht te tekenen en te verven. DUS, mijn zusje besloot om weer is een keer zelf wat lekkers te bakken. Iets dat al een hele lange tijd om mijn “to bake” lijstje staat. Zij ging aan de slag met de oh zo verrukkelijke, Amerikaanse, chocolate chip cookies! En alleen al de geur die de hele dag door het huis hangt, is de moeite waard om deze te bakken!

ccc-5

Wat heb je nodig? (25 stuks)

  • 250 gram bloem
  • Halve tl bakingsoda
  • Snuf zout
  • 170 gram boter (op kamertemperatuur!)
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 100 gram suiker
  • 1 etl vanille-extract
  • 1 ei + 1 eidooier
  • 170 gram chocolate chips (+ extra)

ccc-8

Bereiding:
Eigenlijk zou mijn zusje het recept nu moeten uitleggen, maar aangezien dat toch iets te veel moeite voor haar is, doe ik het maar. We beginnen met het aanzetten van de oven op 170 graden. Doe in een kom de bloem, bakingsoda en zout. Zet dit eventjes apart. Doe nu in een iets grotere kom de boter samen met de suiker(s). Roer dit goed door elkaar heen. Klop dan nu het ei, eidooier en vanille extract er doorheen. Het moet licht van kleur worden. Pak de opzij gezette kom, en mix dit geleidelijk erdoor. Als laatste kunnen dan chocolaatjes erbij, roer deze met een lepel door het mengsel.

ccc-6

Schep nou op een bakplaat met bakpapier kleine hoopjes. Dit gaat het beste met 2 lepels. Zorg dat ze op ruime afstand van elkaar liggen, anders “lekken” ze tegen elkaar aan. Leg boven op de hoopjes nog een paar chocolate chips, zo dat ze extra lekker eruit zien! Bak ze nu in de oven ongeveer 15/20 minuten lang (dat hangt een beetje af van de grote). Ze moeten een beetje van kleur veranderen, maar ook niet te bruin worden. Laat ze afkoelen op de bakplaat.

ccc-3

Mijn zusje zegt bij deze: “Tsjaa, ik ben gewoon veel beter in bakken als Noor! Wacht maar tot dat ik mijn eigen blog heb, (en de tijd….) dan versla ik Noor meteen met mijn lekkere koekjes!!”

ccc-2

ccc-1

ccc

Monchou-taart-toetje

mtt-6

Jeetje mina! Jullie hebben het vast al deels meegekregen, maar mijn blog heeft een topper gemaakt! Ik heb met NoNo’s Kitchen ineens heel veel meer kijkers binnen gehaald. Het leek wel alsof ik beroemd werd! En dat allemaal met mijn heerlijke Ferrero Rocher taart. Mijn taart heeft namelijk één van de grootste Nederlandse kooksites weten te halen! Zie hier het resultaat: Culy. Ik vond het echt geweldig om te zien hoe mijn aantal viewers drastisch steeg. En wie weet zit er nog wel iets groters in de toekomst met mijn blog op mij te wachten! En wie weet word ik nog wel wereld beroemd!!

mtt-2

Maar oké, goed, ik heb natuurlijk weer iets lekkers gemaakt! Dit weekend gingen we weer eens naar Nederland, om gezellig weer is met de familie samen te zijn. Normaal gesproken zou ik dan een lekkere taart of zoiets maken, maar aangezien mijn broertjes pas ’s avonds kwamen, dacht ik, dan maak ik toch gewoon een toetje! Mijn broer Willem is altijd al gek geweest op mijn Monchou taart. Iedere keer als ik vroeg: “wat zal ik is voor taart maken?” Werd er altijd geroepen: MONCHOU!! Dus ik dacht, ik zal mijn broer is blij maken met een nieuwe variant monchou-taart!

mtt-3

Wat heb je nodig?
Voor 6 personen

  • 1 doos Bastogne koekjes
  • 375 ml slagroom
  • 500 gram kwark (ik gebruikte vetarme)
  • 4 el suiker
  • Blik kersen vlaaivulling
  • Slagroom bus

mtt-4

Bereiding:
Doe alle Bastogne koekjes, op 3 na, tussen een theedoek. Breek de 3 overige koekjes door de helft voor de decoratie. Sla nu met de bolle kant van een lepel boven op de theedoek, waartussen de koekjes zitten. Het mag helemaal kapot geslagen worden, fijn dus als je je agressie even kwijt wilt… Zorg dat er nog kleine brokjes  heel blijven voor een knapperige bite. Klop vervolgens de slagroom met de suiker goed stijf. Roer hier daarna geleidelijk de kwark doorheen.

mtt-5

Nu kunnen we het toetje in elkaar gaan zetten. Verdeel over de bodem van de glaasjes ongeveer de helft van de kapotte koekjes. Schep hier boven op dan het slagroom mengsel, ook de helft van het mengsel verdelen over de 6 glaasjes. Duw voorzichtig met een lepel de slagroom tegen de zijkanten van het glas. Nu kunnen de kersen erover verdeeld worden. Ook dit mag voorzichtig tegen de zijkanten geduwd worden. Schep dan de rest van het slagroom erbovenop. En als laatste dan de overige kapotte koekjes.  Schud de slagroom bus en maak een mooie toef. Steek in ieder glaasje een half koekje, en het is klaar om opgegeten te worden! En vergeet niet, te genieten van de kleine dingetjes in het leven!

mtt-1

mtt-6

Koekjes

IMG_2478

Heb ik jullie eigenlijk al uitgelegd waar mijn blog naam voor staat, Nono’s Kitchen? Hij is niet zomaar bedacht namelijk.  Vroeger was mijn bijnaam Nono. Als mijn moeder mij kwijt was in de supermarkt hoorde ik haar altijd Nono roepen. Dat is nog steeds zo als ze mij kwijt is in de winkel. Die bijnaam doet me altijd aan leuke momenten van vroeger denken. Het volgende recept doet me ook heel erg aan vroeger denken. Op een regenachtige dag met de hele familie koekjes uitsteken en bakken, van die gezellige middagen waren dat altijd. Wie houdt er nou niet van koekjes bakken? Ik ben er in ieder geval dol op!
2012-12-21 14.34.10
Wat heb je nodig?
Ik heb dit recept gehaald uit een van de mooiste bakboeken die ik thuis heb, Cake chic van Peggy Porschen. Het is goed voor ongeveer 60 kleinere koekjes. Het hangt een beetje af van de vormpjes die je gebruikt.  Je kan er ook 25 iets grotere koekjes mee bakken.

  • 200 g boter ( op kamer temperatuur)
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 ei
  • 400 g bloem + extra voor bestuiven

Bereiding
Daar gaan we dan! Klop met een mixer met deeghaken de zachte boter met de suiker goed door elkaar. Daarna kan je het ei er doorheen mixen. Voeg de bloem toe en klop het geheel op een lage snelheid. Het moet een deeg vormen. Vorm daarna het deeg tot een bal. Omwikkel deze met plasticfolie en leg hem minstens een uur in de koelkast.

Verwarm de oven op 180 graden. En dan kun je nu aan de slag! Volgens mij weet iedereen wel hoe je koekjes uit moet steken, maar toch: strooi wat bloem over een tafel of aanrechtblad. Pak een deel van het deeg en rol dat uit met een deegroller. Een tip zodat de deegroller niet vast plakt is hem een beetje insmeren met bloem. Rol hem ongeveer 3 tot 5 mm dik. Dan kun je ze uitsteken. Leg de uitgestoken vormpjes op een bakplaat met bakpapier, niet te dicht tegen elkaar aan. Bak ze ongeveer 10 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn. Ik had voor mijn 60 koekjes het in 3 keer gebakken, in plaats van allemaal te gelijk.

2012-12-22 21.11.54

Tips:
Voor andere smaken koekjes kun je bijvoorbeeld vanille merg, citroen/sinaasappel rasp of cacao toevoegen aan het boter en suiker mengsel.

koekjes-2

Wat ik zelf heel erg leuk vind is het versieren van de koekjes. Je kan hier kant en klare versiersels voor gebruiken of gebruik maken van glazuur. Roer daarvoor poedersuiker met een beetje water tot een goed papje. Leuke kleurtjes kan je krijgen door er kleurstof aan toe te voegen. Maak het niet te dun. Nou kun je lekker gaan kliederen. Het geeft wel een heel mooi resultaat aan de lekkere koekjes!

koekjes-1

Voor de kersthangers koekjes die ik gemaakt heb maak je voordat je de koekjes in de oven stopt er een gat in. Ik deed dit door er een rietje in te prikken. Zorg dat het gaatje groot genoeg is zodat er een lintje door heen kan. Nu kan je ze leuk in de kerstboom hangen!

IMG_2478