kersen

Kersen Kruimel Cake

18 juni 2016

Afgelopen tijd had ik het erg druk en was dan ook veel in de bibliotheek te vinden. Eerst een hele tijd alleen, later met een hele vriendengroep. Omdat we ons tentamen achter de rug hadden, vond ik wel dat we iets lekkers verdiend hadden. Dus ging ik lekker de keuken in om deze kersen kruimel cake te maken. De volgende dag hebben we dan ook lekker met onze servetjes van deze cake zitten genieten!

Wat heb je nodig? (bakvorm 22 cm)

300 g verse kersen
180 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
60 g suiker
2 eieren
2 el melk
100 g gesmolten boter

Kruimellaag

25 g patentbloem
25 g suiker
25 g boter

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ronde springvorm in met boter en bekleed de bodem met een stukje bakpapier. Halveer de kersen en haal de pitten en steeltjes eruit. Roer in een kom de bakmeel, bakpoeder, kaneel en suiker door elkaar. Roer in een apart schaaltje de eieren melk en gesmolten boter door elkaar. Giet het over in de andere kom en roer met een lepel goed door elkaar. Voeg eventueel nog een lepel melk toe als het te dik is. Giet het beslag over in de vorm en strijk glad met de bolle kant van een lepel.

Verdeel de gehalveerde kersen over het deeg. Voor de kruimellaag kneed je alle ingrediënten in een mengkom door elkaar met je vingers. Bestrooi de kruimels over de kersen. Bak de taart nu voor 35-40 minuten in het midden van de oven tot hij gaar en goudbruin is. Bestrooi eventueel met poedersuiker na dat hij is afgekoeld en laat dan het genieten beginnen!

Witte Chocolade Kersen Taart

11 juni 2015

GESLAAGDDDD!!!! Dus feest in huize Schuit! Dat betekend dat ik na de zomer het huis ga verlaten om in Maastricht te gaan studeren. Wat mijn ouders en zusje natuurlijk niet zo leuk vinden, maar voor mij gaat er weer een nieuw avontuur beginnen. Ik hoop op een studentenhuis met veel huisgenootjes, zodat ik natuurlijk veel kan blijven bakken voor jullie!

Ik heb nu voor jullie een Witte Chocolade Kersen Taart in de aanbieding, extreem lekker en goed vullend! Dit was de verjaardagstaart voor mijn lieve papa geworden. Hij was er blij mee verrast, dus het is zeker een tip voor jullie om te maken!

Wat heb je nodig?
• 200 gram speculaaskoekjes
• 125 gram boter
• 400 gram kersen
• 400 gram witte chocolade
• 1 vanille stokje
• 400 gram Philadelphia naturel
• 200 gram magere kwark
• 40 gram poedersuiker

Bereiding:
De taart is gemaakt voor een springvorm van 22 cm, leg hier alvast een bakpapiertje in, zodat je de taart goed los krijgt. Mix de speculaaskoekjes kapot in een keukenmachine. Smelt de boter en roer dit door de speculaaskruimels. Giet over in de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet hem koel.

Was en ontpit de kersen, laat er een paar achter voor de opmaak. “Scheer” met een kaasschaaf een paar krullen van de witte chocolade, ook voor de opmaak, en zet dit in de koelkast. Laat de witte chocolade in stukjes in een schaal boven een heet waterbak smelten, au bain-marie. Wanneer gesmolten, laat hem dan deels afkoelen.

Klop ondertussen de Philadelphia, magere kwark, vanille merg (stokje opensnijden en de puntjes eruit schrapen) en de poedersuiker met een mixer romig. Giet de witte chocolade erbij, mix verder. Leg de ontpitte kersen op de bodem. Schep met een lepel het witte chocolade beslag er op. Klop een paar keer voorzichtig met de springvorm op het aanrecht, om lucht te laten ontsnappen.

Zet de taart minstens 4 uur in de koelkast. Voor het serveren de overgebleven kersen (en/of ander fruit) samen met de witte chocolade krullen boven op de taart leggen. Geniet van dit spektakel, en denk maar zo, de calorietjes van deze taart zijn het waard!!

Monchou-taart-toetje

19 januari 2014

Jeetje mina! Jullie hebben het vast al deels meegekregen, maar mijn blog heeft een topper gemaakt! Ik heb met NoNo’s Kitchen ineens heel veel meer kijkers binnen gehaald. Het leek wel alsof ik beroemd werd! En dat allemaal met mijn heerlijke Ferrero Rocher taart. Mijn taart heeft namelijk één van de grootste Nederlandse kooksites weten te halen! Zie hier het resultaat: Culy. Ik vond het echt geweldig om te zien hoe mijn aantal viewers drastisch steeg. En wie weet zit er nog wel iets groters in de toekomst met mijn blog op mij te wachten! En wie weet word ik nog wel wereld beroemd!!

Maar oké, goed, ik heb natuurlijk weer iets lekkers gemaakt! Dit weekend gingen we weer eens naar Nederland, om gezellig weer is met de familie samen te zijn. Normaal gesproken zou ik dan een lekkere taart of zoiets maken, maar aangezien mijn broertjes pas ’s avonds kwamen, dacht ik, dan maak ik toch gewoon een toetje! Mijn broer Willem is altijd al gek geweest op mijn Monchou taart. Iedere keer als ik vroeg: “wat zal ik is voor taart maken?” Werd er altijd geroepen: MONCHOU!! Dus ik dacht, ik zal mijn broer is blij maken met een nieuwe variant monchou-taart!

Wat heb je nodig?
Voor 6 personen

1 doos Bastogne koekjes
375 ml slagroom
500 gram kwark (ik gebruikte vetarme)
4 el suiker
Blik kersen vlaaivulling
Slagroom bus

Bereiding:
Doe alle Bastogne koekjes, op 3 na, tussen een theedoek. Breek de 3 overige koekjes door de helft voor de decoratie. Sla nu met de bolle kant van een lepel boven op de theedoek, waartussen de koekjes zitten. Het mag helemaal kapot geslagen worden, fijn dus als je je agressie even kwijt wilt… Zorg dat er nog kleine brokjes heel blijven voor een knapperige bite. Klop vervolgens de slagroom met de suiker goed stijf. Roer hier daarna geleidelijk de kwark doorheen.

Nu kunnen we het toetje in elkaar gaan zetten. Verdeel over de bodem van de glaasjes ongeveer de helft van de kapotte koekjes. Schep hier boven op dan het slagroom mengsel, ook de helft van het mengsel verdelen over de 6 glaasjes. Duw voorzichtig met een lepel de slagroom tegen de zijkanten van het glas. Nu kunnen de kersen erover verdeeld worden. Ook dit mag voorzichtig tegen de zijkanten geduwd worden. Schep dan de rest van het slagroom erbovenop. En als laatste dan de overige kapotte koekjes. Schud de slagroom bus en maak een mooie toef. Steek in ieder glaasje een half koekje, en het is klaar om opgegeten te worden! En vergeet niet, te genieten van de kleine dingetjes in het leven!

Monchou Taart

21 juli 2013

En voor mij is het dan ook eindelijk vakantie! Het heeft lang geduurd, maar dan heb je ook wat. We kunnen lekker buiten in het zonnetje genieten van het warme weer, heerlijk! En dan zijn ook nog is al mijn broers en zussen hier in Duitsland! Wat wil ik nog meer?! Ook hebben we een rede voor een feestje, want mijn zus is geslaagd voor haar studie. Gefeliciteerd zusje :D. Maar ik had dus genoeg redenen om een lekkere taart te maken voor dit weekend. De monchou taart was een heerlijk begin van mijn vakantie!

Wat heb je nodig?

200 gram bastogne koeken
125 gram boter
1 ½ pakje monchou
100 gram witte basterdsuiker
2 zakjes vanille suiker
¼ liter slagroom
1 zakje klopvast
1 blik kersen vlaaivulling

Bereiding:
Maak de koekjes helemaal kapot, ik deed dit met een fijn maler. Smelt de boter in de magnetron goed, maar zorg dat hij niet te bruin word. Doe deze 2 dingen samen in een springvorm van 24cm en roer ze door elkaar heen. Druk er een bodem van met de bolle kant van een lepel, zorg dat hij redelijk gelijkmatig is. Zet de bodem tenminste 2 uur in de koelkast.

Klop de slagroom half stijf, voeg dan de klopvast toe en sla hem verder stijf. Klop daarna de monchou met de basterdsuiker en vanillesuiker. Het is de bedoeling dat de monchou zacht wordt, dit gaat het beste door de kom in een warmwater bak (gootsteen) te zetten. Zorg dat de suiker goed in de monchou oplost. Spatel de slagroom door de monchou heen en verdeel het mengsel over de taartbodem. Zet dit weer in de koelkast tot het goed hard geworden is.

Als het mengsel hard geworden is schep je nog de kersenvulling er overheen en strijk de bovenkant glad. Je kunt hem eventueel nog in de koelkast zitten of hem gelijk op eten. Geniet van deze verfrissende taart!

Tag: kersen