Frambozen Chocolade Taart

FCT-7

Na een lange, lange, lange tijd ben ik dan eindelijk weer daar met mijn baksels! Ik heb dan nu ook wel meteen een hele lange, lange, lange lijst met dingen die ik gebakken heb. Natuurlijk heb ik met de kerstdagen flink uitgepakt, wat mijn familie natuurlijk helemaal niet erg vond. Helaas is rond de kerstvakantie mijn laptop kapot gegaan, dus moet ik het tegenwoordig doen met de computer tot dat ik een nieuwe laptop heb.

FCT-1

Maar goed, deze Frambozen Chocolade Taart stond eerste kerstdag bij ons op het menu. Niet al te ingewikkeld, maar hij was me toch lekker!!! Het enige dat lastig was aan het maken van deze taart, zijn de frambozen stapelen. Dus misschien makkelijk om in plaats van een ronde vorm, een platte vorm te gebruiken, dan hoef je ook alleen de bovenkant te beleggen met framboosjes.

FCT-2

Wat heb je nodig?

  • 700 tot 800 gram frambozen
  • 1 kant-en-klare biscuitbodem (26cm doorsnee)
  • 100 gram pure chocolade
  • 2 blaadjes gelatine
  • 2 eieren
  • 80 gram suiker
  • 200 gram magere kwark

FCT-3

Bereiding:
Ik gebruikte een ronde vorm van 15cm doorsnede. Leg deze op de kant-en-klare biscuitbodem en snijd om de vorm heen, zodat je een rondje hebt ter grote van de vorm, dit gaat de bodem worden. Snijd de rest van de biscuitbodem in stukjes en leg dit even apart. Bekleed de binnenkant van de vorm met huishoudfolie.

FCT-4

Scheid de 2 eieren, het eiwit klop je samen met 40 gram van de suiker stijf en zet dit apart voor later. Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain Marie. Laat de 2 blaadjes gelatine 3 minuten in koud water weken. Het eigeel klop je met de andere 40 gram suiker en 2 etl water boven een au bain Marie (heet waterbad) schuimig. Voeg hier de uitgeknepen gelatine aan toe. Vervolgens roer je de gesmolten chocolade er doorheen en daarna de magere kwark.  Sla heel voorzichtig de opgeklopte eiwitten er door.

FCT-5

Het is nu tijd om de beklede vorm te vullen. Giet telkens een beetje van het chocolademengsel in de vorm en duw er stukjes van het overgebleven biscuitbodem in. Wissel dit de hele tijd af, tot dat de vorm bijna vol is. Leg de bodem van biscuit voorzichtig in de vorm en duw zachtjes aan.

FCT-6

Laat dit minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Draai dan de vorm om op een bord of schaal. Haal de vorm en het plastik voorzichtig van de taart af. Duw de framboosjes voorzichtig in/op de chocolade, eventueel kun je de chocolade besmeren met kwark/slagroom om ze beter te laten plakken. Bestrooi eventueel met poedersuiker en/of chocolade krullen. Et voila, je taart is klaar om geserveerd te worden!

FCT-9

FCT-8

Ferrero Rocher Taart

ferrero-1

De fijne feestdagen vol lekker eten zijn helaas weer voorbij. Ik geloof dat bij ons in de familie iedereen wel weer een paar kilootjes is aan gekomen. Maar mijn Kerst was het zeker waard! Van de gezelligheid met mijn familie en vrienden fleur ik altijd helemaal op. Natuurlijk was er ook bij ons thuis heerlijk eten de hele dag door. De kerstkransjes en chocolaatjes kon ik ook dit jaar weer is niet weerstaan. Na mijn verrukkelijke Malteser Taart van vorig jaar, werd het gebak natuurlijk weer overgelaten aan mij! Een zelfde soort variant ook dit jaar weer. Nu alleen geen Maltesers, maar de overal bekende bonbons in het goudkleurig papiertje, de Ferrero Rochers.

ferrero-5

Bij ons thuis is een doosje Ferrero Rocher binnen een dag leeg. En in een speciale variant verwerkt in een taart kon ik ze ook niet weerstaan! Hij zag er ook weer echt uit als een feest taart, precies goed om deze Kerst weer speciaal te maken. En dat is bij mij zeker gelukt!

ferrero-10

Wat heb je nodig?

Deze taart bestaat uit een cake, een crème en het belangrijkste: de decoratie. De cake kun je eventueel al een dag van te voren maken. Gebruik voor de cake een klein bakblik van ongeveer 19 cm.

ferrero-8

Cake

  • 7 eieren
  • 75 gram suiker
  • 200 gram gemalen hazelnoten
  • 36 gram zelfrijzend bakmeel (3 etl)
  • 20 gram cacao (3 etl)
  • Extra bakboter voor insmeren

Crème

  • 250 gram boter op kamertemperatuur
  • 2 flinke etl Nutella
  • 150 gram pure chocola
  • 1 doos Vegter’s rolletjes

Decoratie

  • 8  Ferrero Rocher
  • Zakje decoratie hazelnoten (in stukjes)
  • 1 vegter’s rolletje

ferrero-7

Bereiding:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Beboter het bakblik goed in.  Roer in een aparte kom de hazelnoten, zelfrijzend bakmeel en cacao door elkaar. Klop daarna de eieren op hoge snelheid door elkaar. Voeg langzaam, aan de eieren, de suiker toe. Klop het beslag in totaal 5 minuten. Sla er voorzichtig met een spatel, in delen, de andere ingrediënten erdoorheen. Probeer het zo luchtig mogelijk te houden. Schep het over in het bakblik en bak het in ongeveer 50 minuten gaar. Als je er een saté prikker in prikt, moet hij er schoon uit komen, dan is hij gaar.

ferrero-6

Laat de cake 5 minuutjes in de vorm zitten. Haal daarna de buiten ring er vanaf en laat verder afkoelen op een rooster. Als hij afgekoeld is, snijd hem dan 2 keer door midden zodat er 3 gelijke plakken ontstaan. Verkruimel de Vegter’s rolletjes op eentje na. Dit kun je doen door de rolletjes in een afsluitbaar zakje te doen en deze met een deegroller te bemalen. Het moet geen poeder worden, maar kleinere stukjes. Smelt dan de chocolade repen au bain-marie (een grote pan met heet water, waar je een kleinere pan in zet met de chocolade, zodat het smelt). Laat het geleidelijk een beetje afkoelen. Roer er dan de boter op kamertemperatuur en de Nutella door. De crème is nu klaar om te gebruiken.

ferrero-4

Leg de onderste cakelaag op een bord/schaal. Giet hier een beetje van de crème op de bovenkant. Strooi er dan een grote hand met gebroken wafeltjes over heen, zodat alles bedekt is. Leg de 2e cakelaag er op en doe precies het zelfde. Dan de 3e cakelaag er als laatst boven op. Giet de rest van de crème over de taart. Smeer het goed uit over de zijkanten zodat heel de taart helemaal bedekt is. Leg boven op in een cirkeltje de 8 (uitgepakte) Ferrero Rocher balletjes. En in het midden het overgebleven rolletje, eventueel door tweeën gebroken. Bestrijk de zijkanten van de taart met de hazelnoten. Mijn broer had een goeie manier gevonden om dit te doen; gewoon er tegen aan gooien! Laat de crème uitharden in de koelkast.

ferrero-3

Nou is de taart klaar om lekker opgegeten te worden. Ik geloof dat je elk feest met deze taart perfect kan maken! Om toch de kerstgedachten er nog even bij te halen; share the happiness!

ferrero-2
ferrero-1

Yoghurt Taart

yoghurt-taart-4

Eindelijk ben ik dan 19 jaar geworden, ik voel me ook meteen een stuk ouder, haha! Heb wel een hele gezellige verjaardag hier gehad. Ik heb met vriendinnen van hier een heerlijke high-tea gedaan, was echt verrukkelijk! Maar op mijn verjaardag zelf was het natuurlijk ook super gezellig! Op vrijdag morgen werd ik wakker gemaakt door mijn familie met cadeautjes en toen mocht ik lekker naar school, waar ik ontzettend veel felicitaties van iedereen kreeg. Na school kwam ik thuis en hingen er overal ballonnen en slingers. Natuurlijk hoorde er ook een stukje taart bij mijn verjaardag: de yoghurt taart! Als klein kind was ik altijd al gek geweest op deze taart, dus deze maakte mijn dag compleet! Met kaarsjes erin (die door de wind de hele tijd uitgeblazen werden) voelde ik me die dag helemaal jarig!

yoghurt-taart-1

Wat heb je nodig?

  • 1 Kant en klare cake.
  • 1 blik vlaaivulling (bramen, kersen, bosvruchten)
  • 500 gram volle yoghurt
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 2 pakjes vanille suiker
  • 10 blaadjes gelatine
  • 250 ml slagroom

yoghurt-taart-2

Bereiding:
Beleg de bodem van de taart vol met in plakjes gesneden cake. Zorg dat het goed tegen elkaar aan zit zodat er later geen crème doorheen loopt.yoghurt-taart-3

Klop in een kom de yoghurt, suiker en vanille suiker en zet dit dan even apart. Week de gelatine volgens de gebruiksaanwijzingen. Open het blik met de vruchten, voeg 150 ml water hieraan toe en meng het door elkaar met een lepel. Neem wat vloeistof van dit mengsel in een pannetje en verwarm dat op het vuur. Knijp de geweekte gelatine uit en voeg dat aan de warme vloeistof. Laat het afkoelen. En roer het door de over gebleven vruchten.

Klop de slagroom stijf en schep het yoghurtmengsel er doorheen en de vruchten met gelatine. Niet mixen. Giet het beslag over de  cake bodem heen en smeer de bovenkant plat. Laat het goed opstijven in de koelkast.

yoghurt-taart-4

Ik heb er vervolgens nog een laag geklopte slagroom overheen gesmeerd en afgewerkt met verse framboosjes. Zo zag hij er samen met de kaarsjes  nog feestelijker uit!

yoghurt-taart-5