Pindakaas Chocolate Chip Koekjes

pccc5

Er was eens… een meisje dat graag ieder weekend de lekkerste creaties in elkaar toverde met haar magische mixer. Koekjes, cake en taarten verschenen daarna op haar blog, NoNo’s Kitchen. Maar op een dag heerste er een vloek over haar heen, een vloek met de naam “studie”. Ze moest zoveel studeren, dat ze niet meer toe kwam aan bakken en het typen van de recepten. Maar ineens was daar een fee die heel het zuiden van Nederland een weekje vrij gaf. Het meisje ging meteen terug naar de keuken en kon haar magische mixer weer gebruiken om heerlijke Pindakaas Chocolate Chip Koekjes te bakken, en wat een geluk, ze zijn ook nog eens beter voor je dan die vanuit de winkel, en 1000 keer lekkerder!

pccc1

Wat heb je nodig? (14 grote of 20 kleinere)

  • 80 g kokosolie
  • 140 g kokosbloesemsuiker
  • 1 ei
  • 140 g pindakaas
  • 1 tl vanille extract
  • 160 g volkoren meel (of havermeel voor glutenvrij)
  • 1 tl backing soda
  • snuf zeezout
  • 60 g, 85% pure chocolade

pccc2

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de kokosolie in de magnetron. Mix dit samen met de kokosbloesemsuiker tot een papje (met de magische mixer). Voeg het ei toe en mix tot goed gemengd. Mix vervolgens de pindakaas en vanille extract erdoor en daarna de meel, backing soda en zeezout. Hak de chocolade in kleine stukjes en roer door het mengsel met een lepel.

pccc3

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak gelijkmatige bolletjes van het deeg, en leg deze met genoeg afstand op de bakplaat (ongeveer 6-8 per bakplaat). Druk ze plat met je vingers. Bak 12-15 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn. Laat volledig afkoelen op een rooster. En geniet van deze magische koekjes. THE END

pccc4

 

Choco Zoenen Taart

choco zoenen 5Jaaa jullie kennen ze wel, die koekjes met een toef schuim en chocolade erover, choco zoenen! Nu ze de originele naam veranderd hebben, is het vaak even nadenken over wat het nu is, maar daar worden ze niet minder lekker op! Ik heb in deze tijd van het jaar altijd erg veel verjaardagen en feestjes, daarbij hoor taart! Bij het bakken van deze taart heb ik wel een brandwond opgelopen door die vervelende oven, maar de Choco Zoenen Taart was het meer dan zeker waard!

choco zoenen 1

Wat heb je nodig? Voor de korst (springvorm 26 cm)

  • 50 gr pure chocolade
  • 125 gr boter (op kamertemperatuur)
  • 125 gr donker bruine basterdsuiker
  • Zout
  • 2 el cacao
  • 200 gr bloem
  • ½ tl bakpoeder

Voor de vulling

  • 180 gr pure chocolade
  • 200 gr boter
  • 4 eieren
  • 100 gr suiker
  • Zout
  • 50 gr bloem
  • 30 mini choco zoenen
  • Poedersuiker

 choco zoenen 3

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een springvorm van 26 cm in en leg een geknipt bakpapiertje op de bodem. Voor de koekbodem 50 gr pure chocolade grof raspen. Daarbij boter, suiker en snuf zout met de deeghaken mixen tot romig. De cacao, bloem en bakpoeder hierbij toevoegen. Vorm een bal van het geheel en druk deze plat in de vorm. Zorg dat je het deeg verdeeld tot ongeveer een 2,5 cm hoge rand. Bak 15 minuten in de oven. Laat vervolgens afkoelen.

choco zoenen 4

Voor de vulling 180 gr pure chocolade in stukjes samen met de boter in een pannetje op laag vuur laten smelten, daarna het vuur uitzetten. De eieren, suiker en snuf zout schuimig kloppen met de mixer. Roer hier de chocolade en bloem doorheen.

choco zoenen 6

Haal van de choco zoenen de wafels af en zet deze met de schuimkant naar beneden in cirkels in de afgekoelde koekbodem. Giet de chocolade vulling over de choco zoenen, zorg dat het eerlijk verdeeld is. Bak nu 25 tot 30 minuten in de oven op 180 graden, eventueel na een paar minuten afdekken met aluminiumfolie om verbranden tegen te gaan. Laat daarna volledig afkoelen in de koelkast. Bestrooi met poedersuiker en klaar is je geweldige taart!

choco zoenen 8

Pecan Caramel Zeezout Chocolate Chip Cookies

czcookies 6

Soms heb ik van die tijden, dat ik me dagen kan verheugen op het moment dat ik weer in de keuken kan staan om iets lekkers te bakken. Zo ook met deze heerlijke pecan caramel zeezout koekjes! Ik weet niet of jullie bekend zijn met de chocolade reep met zeezout? Er is maar een woord om die combinatie te beschrijven: GODDELIJK! En zo ook deze cookies. De combinatie van het zachte koekje met een vleugje zeezout en dan de zoete caramel, yummie!

czcookies 7

Wat heb je nodig?

  • 170 gr boter (op kamertemperatuur)
  • 150 gr donkere basterdsuiker
  • 50 gr kristal suiker
  • 1 ei (op kamertemperatuur)
  • 1 tl vanille extract
  • 250 gr patent bloem
  • 2 tl maïzena
  • 1 tl backing soda
  • Snuf zout
  • 70 gr pecan noten (in stukjes gehakt)
  • 135 gr pure chocolade (in stukjes gehakt)
  • 10 caramel fudge snoepjes (in stukjes gehakt)
  • Zeezout

czcookies 2

Bereiding:
Mix de boter en suiker met deeghaken tot een mooi geheel. Voeg het ei en vanille extract toe en mix verder. In een andere kom de bloem, maïzena, backing soda en zout mengen. Voeg dit beetje bij beetje aan de natte ingrediënten toe terwijl je mixt op lage snelheid. Zorgt dat een stevig deeg ontstaat. Voeg de gehakte pecan noten en chocolade toe. Kneed dit met de hand erdoor. Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.

czcookies 3

Verwarm de oven voor op 175 graden. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat. Rol nu balletjes van het deeg (ongeveer 1 eetlepel per koekje). Leg deze op de bakplaat maar zorg dat er ruimte tussen de balletjes zit. Duw een paar stukjes caramel fudge in de koekjes en strooi een beetje zeezout erover (niet te veel anders is het te zout!). Bak de koekjes nu in 8-10 minuten mooi bruin. Laat ze niet te lang in de oven staan, anders worden ze te hard. Laat eerst afkoelen voor je ze verplaatst. En nu veel plezier met deze smaaksensatie!

czcookies 4

czcookies 5

Chocolade Amandel Biscotti

IMG_20150915_050601

Terwijl mijn zalige groenten quiche in de oven staat, begin ik met schrijven van een super recept. Dit zijn namelijk de meest verslavende koekjes die ik ooit gegeten heb! Aangezien het niet echt verantwoord zou zijn als ik alle 30 koekjes zelf zou opeten, heb ik ze gedeeld met mijn projectgroepje. Dit vonden ze natuurlijk hééélemaal niet erg. De koekjes kregen zelfs een 10+ voor de smaak!

IMG_20150918_175906

Wat heb je nodig?
• 240 gram suiker
• 75 gram boter (zacht)
• 4 eieren
• 1 tl vanille-essence
• 375 gram bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 250 gram pure chocolade
• 125 gram amandelen

IMG_20150918_180646

Bereiding:
Begin met het in kleine stukjes hakken van de pure chocolade en amandelen, probeer maar is om hierbij niet te snoepen! Begin nu met het kloppen van de boter en de suiker. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en vervolgens de vanille. Mix extra lang door zodat het goed luchtig is. Roer nu beetje bij beetje de bloem en bakpoeder met een lepel er door heen. Meng de chocolade en amandelen er goed door.

Het deeg is nog steeds plakkerig maar goed te verspreiden. Dit ga je doen op een bakplaat met bakpapier. Vorm 2 rechthoeken van ongeveer 25 bij 10 cm. Strijk de buitenkant glad met een mes/lepel. Zet dit voor 30 minuten in de koelkast. Zet ondertussen de oven aan op 180 graden.

Bak het deeg in ongeveer 25 minuten, tot hij licht bruin is. Haal nu uit de oven en laat 10 minuten rusten. Verlaag de oventemperatuur op 160 graden. Snijd voorzichtig met een zaag plakjes van 2 cm. Leg de koekjes op hun kant en bak nog eens 5-10 minuten in de oven. Draai de koekjes op de andere kant, bak nog eens 5-10 minuten. Laat afkoelen en klaar zijn je 10+ koekjes!

IMG_20150915_050601

Frambozen Chocolade Taart

FCT-7

Na een lange, lange, lange tijd ben ik dan eindelijk weer daar met mijn baksels! Ik heb dan nu ook wel meteen een hele lange, lange, lange lijst met dingen die ik gebakken heb. Natuurlijk heb ik met de kerstdagen flink uitgepakt, wat mijn familie natuurlijk helemaal niet erg vond. Helaas is rond de kerstvakantie mijn laptop kapot gegaan, dus moet ik het tegenwoordig doen met de computer tot dat ik een nieuwe laptop heb.

FCT-1

Maar goed, deze Frambozen Chocolade Taart stond eerste kerstdag bij ons op het menu. Niet al te ingewikkeld, maar hij was me toch lekker!!! Het enige dat lastig was aan het maken van deze taart, zijn de frambozen stapelen. Dus misschien makkelijk om in plaats van een ronde vorm, een platte vorm te gebruiken, dan hoef je ook alleen de bovenkant te beleggen met framboosjes.

FCT-2

Wat heb je nodig?

  • 700 tot 800 gram frambozen
  • 1 kant-en-klare biscuitbodem (26cm doorsnee)
  • 100 gram pure chocolade
  • 2 blaadjes gelatine
  • 2 eieren
  • 80 gram suiker
  • 200 gram magere kwark

FCT-3

Bereiding:
Ik gebruikte een ronde vorm van 15cm doorsnede. Leg deze op de kant-en-klare biscuitbodem en snijd om de vorm heen, zodat je een rondje hebt ter grote van de vorm, dit gaat de bodem worden. Snijd de rest van de biscuitbodem in stukjes en leg dit even apart. Bekleed de binnenkant van de vorm met huishoudfolie.

FCT-4

Scheid de 2 eieren, het eiwit klop je samen met 40 gram van de suiker stijf en zet dit apart voor later. Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain Marie. Laat de 2 blaadjes gelatine 3 minuten in koud water weken. Het eigeel klop je met de andere 40 gram suiker en 2 etl water boven een au bain Marie (heet waterbad) schuimig. Voeg hier de uitgeknepen gelatine aan toe. Vervolgens roer je de gesmolten chocolade er doorheen en daarna de magere kwark.  Sla heel voorzichtig de opgeklopte eiwitten er door.

FCT-5

Het is nu tijd om de beklede vorm te vullen. Giet telkens een beetje van het chocolademengsel in de vorm en duw er stukjes van het overgebleven biscuitbodem in. Wissel dit de hele tijd af, tot dat de vorm bijna vol is. Leg de bodem van biscuit voorzichtig in de vorm en duw zachtjes aan.

FCT-6

Laat dit minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Draai dan de vorm om op een bord of schaal. Haal de vorm en het plastik voorzichtig van de taart af. Duw de framboosjes voorzichtig in/op de chocolade, eventueel kun je de chocolade besmeren met kwark/slagroom om ze beter te laten plakken. Bestrooi eventueel met poedersuiker en/of chocolade krullen. Et voila, je taart is klaar om geserveerd te worden!

FCT-9

FCT-8

Whoopies

 

whoopies-9

Ja, ja, de vakantie is alweer voorbij… Voor mij zitten er alweer 2 weken op, maar dat mag de pret niet drukken! Want…. NoNo´s Kitchen heeft al meer dan 20.000 kijkers gehad! Dit had ik nooit durven dromen! Natuurlijk vieren we dat met een lekker nieuw recept, de Whoopies!

whoopies-1

Wat een grappige naam zal je wel denken, maar die heb ik niet bedacht hoor! Het schijnt zo te zijn dat rond 1920 een kindje heel vrolijk “Whoopie” riep, toen hij deze lekkere gebakjes zag.  Een whoopie bestaat uit 2 ronde platte cakejes met daartussen een zachte vulling. Mijn vrienden vonden er eentje niet genoeg en verlangde naar nog meer, helaas voor hen hebben we die thuis lekker opgepeuzeld!

whoopies-2

Wat heb je nodig? (voor 20 stuks)

  • 3 eieren
  • 200 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gram boter
  • 100 ml room
  • 2 etl koffie
  • 200 gram bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 4 etl cacaopoeder
  • Snufje zout
  • 100 gram pure chocolade (70%)
  • 200 gram witte chocolade
  • 200 gram roomkaas

whoopies-4

Bereiding:
Om te beginnen, zetten we een lekker bakje koffie, houd hier 2 eetlepels van apart. De rest mag je lekker zelf opdrinken! Wanneer je genoeg energie gekregen hebt van de koffie, mag je gaan beginnen met de oven aan zetten op 175 graden.

whoopies-5

Vervolgens mix je de eieren, suiker en vanillesuiker ongeveer 4 minuten, zodat het lekker luchtig wordt. Smelt onder tussen de boter in de magnetron (dit is snel gebeurt). Roer dit samen met de room en koffie door elkaar.  Dit mengsel gaat bij het eimengseltje en mag kort gemixt worden.

whoopies-6

Doe in een andere kom de bloem, bakpoeder, cacao en zout. Roer dit kort door elkaar. Vervolgens mix je het bij het ei- en koffiemengsel op lage snelheid. Smelt de pure chocolade au bain-marie (boven een bak met kokend water). Ook dit nog kort onder het deeg roeren. Het “cakejes” beslag is nu klaar.

whoopies-7

Bekleed de bakplaat met bakpapier. Vul een spuitzak met het deeg, of schep eenvoudig met een lepel hoopjes van ongeveer 3 cm doorsnede. Houd genoeg afstand tussen de hoopjes, want ze zetten nog uit. In het midden van de oven ongeveer 10 minuten bakken. Laat daarna op een rooster afkoelen.

whoopies-8

Voor de vulling smelten we nu de witte chocolade au bain-marie. Als het gesmolten is, haal je  de pan/bak van het vuur. De roomkaas roer je dan door de witte chocolade, zorg ervoor dat het goed vermengt is. Vul dan weer een spuitzak met dit mengsel, dan ben je klaar om de whoopies in elkaar te zetten! Doe op de onderkant van een “cakeje” een rondje spuiten van de crème en plak er dan een tweede “cakeje” boven op. En klaar zijn je whoopies!

whoopies-10

Chocolade Koekjes

choco-2

14 Februari, de dag van de liefde! Ook dit jaar staat deze dag weer in het teken van rozen en hartjes. Voor mij dit jaar geen prins op het witte paard, dus bedacht ik om mijn liefde met andere singels te delen! Ik had begin deze week bedacht om iets lekkers te bakken voor Valentijnsdag. Liefde gaat tenslotte door de maag! En hoe kan dat nou beter dan met chocolade, hartjes koekjes?

choco-12

Helemaal in thema liep ik dus vandaag met een mandje met maar liefs 80 koekjes rond in de school. Deze verkocht ik voor een klein prijsje zodat ik zelf nog een mooi bedragje over hielt. Sommige mensen bleven maar kopen, omdat zij ze zo lekker vonden dat ze alleen maar meer er van wouden! Andere mensen vroegen zelfs het recept, omdat zij ze onweerstaanbaar vonden! Dus bij deze; het recept voor onweerstaanbaar lekkere chocolade koekjes!

choco-11

Wat heb je nodig? (ongeveer 80 koekjes)

  • 275 gram bloem (+extra)
  • 60 gram cacaopoeder  (+extra)
  • 225 gram boter
  • 225 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel  vanille extract
  • Candy melts/ glazuur/ chocolade (Ik gebruikte roze candy melts)

choco-10

Bereiding:
Zorg dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn als je begint, want harde boter mixen gaat niet zo makkelijk! Ik spreek uit ervaring… Maar beginnen doen we dus door de boter samen met de suiker te mixen. Doe dit ongeveer 2 minuten lang, op de hoogste snelheid, zodat alles goed vermengd is. Vergeet niet met deeghaken te werken.

choco-8

Mix er vervolgens het ei en het vanille extract bij. Weer alles goed vermengen. Doe nou in een aparte kom de cacaopoeder en bloem, roer het een beetje door elkaar. Nu kun je dit mengseltje langzaam bij je andere mengsel toevoegen. Er moet zich een soort “bal” vormen. Wanneer een goed deeg ontstaan is, pak je hem in met plasticfolie en leg je hem voor een halfuurtje in de koelkast.

choco-7

Verwarm nu de oven voor op 175 graden. Leg alvast een bakplaat klaar met bakpapier. We kunnen nu de koekjes gaan uitrollen! Normaal doe je dit met bloem, maar dat zie je op de koekjes zitten, dus vorm nu een mengseltje van cacaopoeder met bloem. Bestrooi hiermee iedere keer je tafel en deegroller. Rol nu het deeg uit, ik gebruikte iedere keer 1/5e deel. Steek met een vormpje de koekjes uit. Hartjes waren natuurlijk helemaal Valentijn! Leg ze op de bakplaat en bak ze voor ongeveer 8 tot 10 minuten. Laat ze afkoelen op een roostertje.

choco-6

Nu kun je ze gaan versieren hoe je ze wilt! Ik zelf gebruikte candy melts, wat erg lekker is! Maar met poedersuiker en een paar druppeltjes water (+kleurstof) kun je ook een heerlijk glazuur maken. Of je smelt een reep chocolade voor een extra chocolade shock. Strooi er wat spikkels overheen voor een extra leuk resultaat! Ook al ben je misschien alleen op deze Valentijnsdag, koekjes maken iedereen gelukkig!choco-5

choco-1

Chocolate Chip Cookies

ccc

Dit keer, gebeurt er iets bijzonders bij NoNo´s Kitchen. Dit keer geen recept van mij, maar van mijn kleine, lieve zusje! Ik ben zelf al een paar dagen heel erg druk bezig met mijn kunstwerken voor school. Ik zit dag en nacht te tekenen en te verven. DUS, mijn zusje besloot om weer is een keer zelf wat lekkers te bakken. Iets dat al een hele lange tijd om mijn “to bake” lijstje staat. Zij ging aan de slag met de oh zo verrukkelijke, Amerikaanse, chocolate chip cookies! En alleen al de geur die de hele dag door het huis hangt, is de moeite waard om deze te bakken!

ccc-5

Wat heb je nodig? (25 stuks)

  • 250 gram bloem
  • Halve tl bakingsoda
  • Snuf zout
  • 170 gram boter (op kamertemperatuur!)
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 100 gram suiker
  • 1 etl vanille-extract
  • 1 ei + 1 eidooier
  • 170 gram chocolate chips (+ extra)

ccc-8

Bereiding:
Eigenlijk zou mijn zusje het recept nu moeten uitleggen, maar aangezien dat toch iets te veel moeite voor haar is, doe ik het maar. We beginnen met het aanzetten van de oven op 170 graden. Doe in een kom de bloem, bakingsoda en zout. Zet dit eventjes apart. Doe nu in een iets grotere kom de boter samen met de suiker(s). Roer dit goed door elkaar heen. Klop dan nu het ei, eidooier en vanille extract er doorheen. Het moet licht van kleur worden. Pak de opzij gezette kom, en mix dit geleidelijk erdoor. Als laatste kunnen dan chocolaatjes erbij, roer deze met een lepel door het mengsel.

ccc-6

Schep nou op een bakplaat met bakpapier kleine hoopjes. Dit gaat het beste met 2 lepels. Zorg dat ze op ruime afstand van elkaar liggen, anders “lekken” ze tegen elkaar aan. Leg boven op de hoopjes nog een paar chocolate chips, zo dat ze extra lekker eruit zien! Bak ze nu in de oven ongeveer 15/20 minuten lang (dat hangt een beetje af van de grote). Ze moeten een beetje van kleur veranderen, maar ook niet te bruin worden. Laat ze afkoelen op de bakplaat.

ccc-3

Mijn zusje zegt bij deze: “Tsjaa, ik ben gewoon veel beter in bakken als Noor! Wacht maar tot dat ik mijn eigen blog heb, (en de tijd….) dan versla ik Noor meteen met mijn lekkere koekjes!!”

ccc-2

ccc-1

ccc

Ferrero Rocher Taart

ferrero-1

De fijne feestdagen vol lekker eten zijn helaas weer voorbij. Ik geloof dat bij ons in de familie iedereen wel weer een paar kilootjes is aan gekomen. Maar mijn Kerst was het zeker waard! Van de gezelligheid met mijn familie en vrienden fleur ik altijd helemaal op. Natuurlijk was er ook bij ons thuis heerlijk eten de hele dag door. De kerstkransjes en chocolaatjes kon ik ook dit jaar weer is niet weerstaan. Na mijn verrukkelijke Malteser Taart van vorig jaar, werd het gebak natuurlijk weer overgelaten aan mij! Een zelfde soort variant ook dit jaar weer. Nu alleen geen Maltesers, maar de overal bekende bonbons in het goudkleurig papiertje, de Ferrero Rochers.

ferrero-5

Bij ons thuis is een doosje Ferrero Rocher binnen een dag leeg. En in een speciale variant verwerkt in een taart kon ik ze ook niet weerstaan! Hij zag er ook weer echt uit als een feest taart, precies goed om deze Kerst weer speciaal te maken. En dat is bij mij zeker gelukt!

ferrero-10

Wat heb je nodig?

Deze taart bestaat uit een cake, een crème en het belangrijkste: de decoratie. De cake kun je eventueel al een dag van te voren maken. Gebruik voor de cake een klein bakblik van ongeveer 19 cm.

ferrero-8

Cake

  • 7 eieren
  • 75 gram suiker
  • 200 gram gemalen hazelnoten
  • 36 gram zelfrijzend bakmeel (3 etl)
  • 20 gram cacao (3 etl)
  • Extra bakboter voor insmeren

Crème

  • 250 gram boter op kamertemperatuur
  • 2 flinke etl Nutella
  • 150 gram pure chocola
  • 1 doos Vegter’s rolletjes

Decoratie

  • 8  Ferrero Rocher
  • Zakje decoratie hazelnoten (in stukjes)
  • 1 vegter’s rolletje

ferrero-7

Bereiding:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Beboter het bakblik goed in.  Roer in een aparte kom de hazelnoten, zelfrijzend bakmeel en cacao door elkaar. Klop daarna de eieren op hoge snelheid door elkaar. Voeg langzaam, aan de eieren, de suiker toe. Klop het beslag in totaal 5 minuten. Sla er voorzichtig met een spatel, in delen, de andere ingrediënten erdoorheen. Probeer het zo luchtig mogelijk te houden. Schep het over in het bakblik en bak het in ongeveer 50 minuten gaar. Als je er een saté prikker in prikt, moet hij er schoon uit komen, dan is hij gaar.

ferrero-6

Laat de cake 5 minuutjes in de vorm zitten. Haal daarna de buiten ring er vanaf en laat verder afkoelen op een rooster. Als hij afgekoeld is, snijd hem dan 2 keer door midden zodat er 3 gelijke plakken ontstaan. Verkruimel de Vegter’s rolletjes op eentje na. Dit kun je doen door de rolletjes in een afsluitbaar zakje te doen en deze met een deegroller te bemalen. Het moet geen poeder worden, maar kleinere stukjes. Smelt dan de chocolade repen au bain-marie (een grote pan met heet water, waar je een kleinere pan in zet met de chocolade, zodat het smelt). Laat het geleidelijk een beetje afkoelen. Roer er dan de boter op kamertemperatuur en de Nutella door. De crème is nu klaar om te gebruiken.

ferrero-4

Leg de onderste cakelaag op een bord/schaal. Giet hier een beetje van de crème op de bovenkant. Strooi er dan een grote hand met gebroken wafeltjes over heen, zodat alles bedekt is. Leg de 2e cakelaag er op en doe precies het zelfde. Dan de 3e cakelaag er als laatst boven op. Giet de rest van de crème over de taart. Smeer het goed uit over de zijkanten zodat heel de taart helemaal bedekt is. Leg boven op in een cirkeltje de 8 (uitgepakte) Ferrero Rocher balletjes. En in het midden het overgebleven rolletje, eventueel door tweeën gebroken. Bestrijk de zijkanten van de taart met de hazelnoten. Mijn broer had een goeie manier gevonden om dit te doen; gewoon er tegen aan gooien! Laat de crème uitharden in de koelkast.

ferrero-3

Nou is de taart klaar om lekker opgegeten te worden. Ik geloof dat je elk feest met deze taart perfect kan maken! Om toch de kerstgedachten er nog even bij te halen; share the happiness!

ferrero-2
ferrero-1

Borstplaat

Gods, wat ben ik trots op mezelf! Na het horen van al jullie reacties krijg ik het gevoel dat het allemaal de moeite waard is. Ik zie er steeds meer “bezoekers” bij komen. Zelfs mensen uit het verre buitenland! En dan bedoel ik niet alleen mensen uit Nederland én Duitsland. Na het succes van de eerste Malteser taart dacht ik meteen aan het posten van het volgende, dus ik ga weer snel aan de slag met typen! De december maand is dan helaas al wel voorbij, maar het is nog steeds wintertijd. Rond sinterklaas hoort bij onze familie altijd chocolade borstplaat. Dus dit jaar ook weer, ook al vieren ze in Duitsland geen sinterklaas… Het kost een hoop werk en tijd, maar dan heb je ook zeker iets! Het oude kookboek van tante Dina komt hier speciaal tevoorschijn voor het recept. Klaar om te beginnen met het chocolade suikerwerk.

blog-foto-borstplaat-4

Wat heb je nodig?
De bedoeling van borstplaat is dat het hard word. Eerst maak je warme vloeistof van melk en suiker en andere dingen. Deze vloeistof wordt dan steeds dikker en dikker, tot dat het uiteindelijk dik genoeg is om over te gieten en hard te laten worden. Wij gebruiken hiervoor ijzeren hartjes vormen waar we het in gieten. Maar als je andere vormpjes hebt is dat ook prima natuurlijk! Voor het beslag heb je een hoge grote pan nodig. Door het verwarmen van melk schuimt het omhoog namelijk. Verder heb je nog een plaat met bakpapier nodig en een hoooooop geduld!

Voor ± 6 stuks

  • 500 g suiker
  • 1.5 dl melk
  • 1.25 dl slagroom
  • 37 g cacaomassa (pure reep)

blog-foto-borstplaat

blog-foto-borstplaat-1

Bereiding

Zorg dat alle ingrediënten goed afgemeten zijn, hier heb je later geen tijd meer voor namelijk. Giet daarna in de hoge pan de melk en suiker. Roer goed door met een houten lepel, ijzeren kan ook maar dat is niet handig vast te houden omdat die warm wordt na een tijdje. Zet de pan op het vuur en blijf goed roeren tot dat het begint te koken. Goed roeren is heel belangrijk anders brand de melk aan! Als de melk kookt begint het hoog te schuimen. Gooi er dan de gebroken stukken chocola en de slagroom bij, blijf goed roeren. Vervolgens moet je het mengsel ongeveer 25 minuten lang, zachtjes laten inkoken. Je ziet het glanzend worden. Leg de hartjes vormen op een schaal/plaat met bakpapier. Als het mengsel dikker wordt giet je het over in de vormpjes. Laat het goed hard worden en verwijder daarna de vormpjes. Nu is de chocolade borstplaat klaar om opgegeten te worden!

Tip: borstplaat is ook heel erg leuk om als cadeautje aan iemand te geven als verrassing!

blog-foto-borstplaat-2

blog-foto-borstplaat-4